Das Shoppi Tivoli bietet Ihnen auch kulinarisch alles, was das Herz begehrt: Oil & Vinegar versorgt Sie hier regelmässig mit neuen Rezepten aus eigenem Hause. Lassen Sie sich von den leckeren Kreationen inspirieren und finden Sie abwechslungsreiche Kochideen.

Oil & Vinegar wünscht Ihnen viel Spass beim Kochen, Ausprobieren und Essen.

Zutaten

• 100 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 grosse Eier
• 250 ml Kokosmilch
• 30 g Margarine
• Sonnenblumenöl
• Trio di Creme Dolci Siciliane
  (Trio aus süssen sizilianischen Crèmes: Pistazien, Ganduja und Mandelcrème)
• Zahnstocher

Schritt 1

Die Eier mit dem Mixer rühren, bis eine luftige Masse entsteht. Dann die Margarine in einem Topf schmelzen lassen, langsam zu den Eiern hinzugeben und währenddessen weitermixen. Geben Sie dann die Kokosmilch langsam hinzu, bis eine glatte Teigmischung entsteht. Das Mehl sieben und Zucker und Salz hinzufügen. Geben Sie das Mehl langsam zur Masse hinzu, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Ist die Mischung zu flüssig, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Dann 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne und geben Sie den Teig löffelweise hinein, sodass kleine, dicke Poffertjes entstehen. Bestreichen Sie dann jeweils 2 der Poffertjes mit jeweils einer der Crème Siciliane, legen Sie die Poffertjes aufeinander und stechen Sie einen Zahnstocher hindurch. Bestreichen Sie dann 2 Poffertjes mit einer anderen Crème, legen Sie diese aufeinander und stechen Sie einen Zahnstocher hindurch. So bekommen Sie eine leckere Poffertjes-Mischung mit allen drei Crèmes.