Das Shoppi Tivoli bietet Ihnen auch kulinarisch alles, was das Herz begehrt: Oil & Vinegar versorgt Sie hier regelmässig mit neuen Rezepten aus eigenem Hause. Lassen Sie sich von den leckeren Kreationen inspirieren und finden Sie abwechslungsreiche Kochideen.

Oil & Vinegar wünscht Ihnen viel Spass beim Kochen, Ausprobieren und Essen.

Zutaten

• 1 Flasche Salsa della Mamma von Oil & Vinegar
• 12 Oliven
• 6 getrocknete Tomaten
• 3 EL Bruschetta con Olive von Oil & Vinegar
• 6 Eier
• 150 gr frischer Spinat
• Olivenöl zum Backen und Braten
• Pfeffer
• Meersalz
• 2 EL Moutarde de Meaux Pommery von Oil & Vinegar
• 4 EL geschnittener Schnittlauch

Schritt 1

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Oliven und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Salsa della Mamma, Bruschetta con Olive Gewürzmischung, Tomaten und Oliven vermischen und erhitzen. Das Ganze in eine Auflaufform oder einen backofenfesten Topf giessen.

Schritt 2

Spinat in einem Topf mit etwas Olivenöl dünsten, bis er gar ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat ebenfalls in der Auflaufform verteilen und die Eier darüber vorsichtig aufschlagen, das Eigelb sollte dabei unversehrt bleiben. Mit frischgemahlenem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Alles im vorgeheizten Ofen ca.
15 Minuten backen lassen, bis das Eiweiss weiss bzw. gar ist. Dann aus dem Ofen nehmen, Senf auf den Eiern verstreichen und mit Schnittlauch bestreuen.