For Food Lovers

Rezepte by Oil & Vinegar

Das Shoppi Tivoli bietet Ihnen auch kulinarisch alles, was das Herz begehrt: Oil & Vinegar versorgt Sie hier regelmässig mit neuen Rezepten aus eigenem Hause. Lassen Sie sich von den leckeren Kreationen inspirieren und finden Sie abwechslungsreiche Kochideen.

Oil & Vinegar wünscht Ihnen viel Spass beim Kochen, Ausprobieren und Essen.

Hähnchen vom Grill in Folie gegart

Das Garen in der Folie verleiht ihm einen frischen Hauch von Zitrone und einen zarten Rauchgeschmack. Servieren Sie es mit selbstgemachter Zitronen-mayonnaise, die einfach himmlisch dazu schmeckt. 

Kleine Folienpakete, große Überraschungen. Dieses Hähnchenpaket mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und Zitrone ist ein wahres Fest für die Sinne. Das Hähnchenfleisch ist mit Fleur de Sel, Knoblauch und Rosmarin gewürzt.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenoberschenkel (entbeint)
  • 2 EL Fleur de Sel aux Épices Grillées (Oil & Vinegar)
  • 4 Frühlingszwiebeln  
  • 8 Stangen grüner Spargel
  • 2 Zitronen (unbehandelt)
  • 4 EL Zitronen Olivenöl  (Oil & Vinegar)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Glas Mayonnaise with Olive Oil  (Oil & Vinegar)
  • Pfeffer

Zubereitung:

Grill auf 175 °C vorheizen. Zunächst 8 Stück Alufolie (30 x 40 cm) vorbereiten. Spargelenden und Wurzelansätze der Frühlingszwiebeln abschneiden, Gemüsestangen halbieren und auf 4 Folienstücke verteilen.

Hähnchenfleisch mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und jeweils 1 Keule auf das Gemüse legen. Auf jedes Fleischstück 1 EL Zitronen-Olivenöl, eine zerdrückte Knoblauchzehe, ¼ Zitrone und einen halben Rosmarinzweig geben. Jeweils ein zweites Alufolienstück darauflegen, Päckchen gut verschließen, sodass sie dicht sind. Auf den Grill legen und ca. 20 Minuten garen.

In Zwischenzeit Olivenöl-Mayonnaise mit dem Saft 1 Zitrone gut verrühren. Direkt aus der Folie mit der Zitronen-Mayonnaise servieren.

Tipp: Die Alufolienpäckchen können schon am Vortag fertig gemacht und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Frittata della Mamma

Eine Frittata ist ein italienisches Omelett mit Gemüse, das sehr variantenreich als Hauptgericht oder in Stücken als Häppchen serviert wird. Diese hier wäre genau das Richtige für den Comic-Helden Popeye, da sie frisch gedünsteten Spinat enthält. Oliven, Knoblauch, Senf und Crème Fraîche runden die Frittata perfekt ab. Einfach unwiderstehlich!

Hier zum Rezept

Öffnungszeiten

Montag - Samstag:
9.00 - 20.00 Uhr

Samstag:
Food und Gastro ab 8.00 Uhr
Feiertage und Sonderöffnungszeiten

Kontakt & Orientierung

Shoppi Tivoli
Hochhaus 9
8957 Spreitenbach
Tel.: +41 56 419 55 00

Anfahrt

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