Das Shoppi Tivoli bietet Ihnen auch kulinarisch alles, was das Herz begehrt: Oil & Vinegar versorgt Sie hier regelmässig mit neuen Rezepten aus eigenem Hause. Lassen Sie sich von den leckeren Kreationen inspirieren und finden Sie abwechslungsreiche Kochideen.

Oil & Vinegar wünscht Ihnen viel Spass beim Kochen, Ausprobieren und Essen.

Kleine Folienpakete, große Überraschungen. Dieses Hähnchenpaket mit grünem Spargel, Frühlingszwiebeln und Zitrone ist ein wahres Fest für die Sinne. Das Hähnchenfleisch ist mit Fleur de Sel, Knoblauch und Rosmarin gewürzt.

Zutaten:

• 4 Hähnchenoberschenkel (entbeint)
• 2 EL Fleur de Sel aux Épices Grillées (Oil & Vinegar)
• 4 Frühlingszwiebeln  
• 8 Stangen grüner Spargel
• 2 Zitronen (unbehandelt)
• 4 EL Zitronen Olivenöl  (Oil & Vinegar)
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Glas Mayonnaise with Olive Oil  (Oil & Vinegar)
• Pfeffer

Zubereitung:

Grill auf 175 °C vorheizen. Zunächst 8 Stück Alufolie (30 x 40 cm) vorbereiten. Spargelenden und Wurzelansätze der Frühlingszwiebeln abschneiden, Gemüsestangen halbieren und auf 4 Folienstücke verteilen.

Hähnchenfleisch mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und jeweils 1 Keule auf das Gemüse legen. Auf jedes Fleischstück 1 EL Zitronen-Olivenöl, eine zerdrückte Knoblauchzehe, ¼ Zitrone und einen halben Rosmarinzweig geben. Jeweils ein zweites Alufolienstück darauflegen, Päckchen gut verschließen, sodass sie dicht sind. Auf den Grill legen und ca. 20 Minuten garen.

In Zwischenzeit Olivenöl-Mayonnaise mit dem Saft 1 Zitrone gut verrühren. Direkt aus der Folie mit der Zitronen-Mayonnaise servieren.

Tipp: Die Alufolienpäckchen können schon am Vortag fertig gemacht und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.